В Германии одобрили порошок из червей для еды
В Германии официально разрешили использование порошка из мучного червя в пищевых продуктах. С 10 февраля его начали добавлять в хлеб, макароны и сыр.
Что известно
Немецкий телеканал Das Erste рассказал о пользе нового ингредиента. Эксперты утверждают, что порошок из червей богат витамином D, содержит белок, аминокислоты и полезные жиры, а также безопасен для здоровья.
Зачем это нужно?
- Альтернатива мясу. Насекомые — источник качественного белка при меньшем воздействии на окружающую среду.
- Экологичность. Производство мучного червя меньше загрязняет природу, чем животноводство.
- Экономия ресурсов. Для выращивания насекомых требуется меньше воды и корма, чем для скота.
Как реагируют потребители?
Решение вызвало споры. Сторонники инноваций говорят о новом этапе в пищевой индустрии, тогда как скептики обеспокоены этическими и вкусовыми аспектами.
Порошок из мучного червя уже используется в некоторых странах ЕС, и его добавление в продукты может стать новой нормой в ближайшие годы.